輻照食品檢測(cè)儀EPR是一款可方便移動(dòng)的輻照食品篩查系統(tǒng)，用于快速檢測(cè)或篩查食品或其成分是否受過(guò)輻照。可檢測(cè)的范圍包括草藥、香辛料及調(diào)味品，水果及蔬菜（包括脫水蔬菜），以及甲殼類動(dòng)物和肉類等帶有貝殼或骨碎片的產(chǎn)品。

　　

　　由脈沖激發(fā)光源、樣品室、高靈敏信號(hào)檢測(cè)探頭、光子計(jì)數(shù)系統(tǒng)及控制單元組成，體積小巧，操作簡(jiǎn)單，不需要化學(xué)試劑，絕大多數(shù)固態(tài)粉狀或小顆粒樣品可以直接測(cè)量，較大的樣品也僅需研磨或粉碎處理后即可測(cè)量。

　　

　　我們?cè)诹私廨椪帐称窓z測(cè)儀EPR前先來(lái)了解一下什么叫輻照食品吧，這樣有助于我們對(duì)該儀器的全面了解。

　　

　　輻照，是一種新的滅菌保鮮技術(shù)，用(鈷60、銫137等)放射性物質(zhì)對(duì)糧、蔬、果、肉、調(diào)味品、藥品等進(jìn)行輻照，目的是為了進(jìn)行滅菌（能殺死細(xì)菌、酵菌、酵母菌）和減活，然后保鮮。

　　

　　輻照食品就是利用輻照的功能來(lái)加工幫助保存食物，殺死食品中的昆蟲(chóng)以及它們的卵及幼蟲(chóng)，消除食源性疾病，使食物更加安全，延長(zhǎng)食品的保存期。

　　

　　輻照食品會(huì)不會(huì)攜帶放射性物質(zhì)？答案是肯定不會(huì)的，運(yùn)用射線處理食品，就像烹飪、灌裝或冷凍處理一樣，只會(huì)引起食物除分子微小變化，且這種變化是無(wú)害的，而且他也不會(huì)像化學(xué)處理一樣的留下有害的殘留物。

　　

　　另外，處理之后的輻照食品能立即被運(yùn)輸、存儲(chǔ)、進(jìn)食。輻照食品不會(huì)攜帶放射性物質(zhì)，也不會(huì)對(duì)身體有害。